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如果您比较关注生活美食方面的用品的话，想必近一段时间一定听说了不少关于南瓜粉的广告吧，毕竟做为2019年的美食。它现在已经成为了诸多家庭主妇与专家们口中的“超级英雄”。而如果您还不知道南瓜粉有哪些营养价值，又能够保健自己的身体的话，请不要着急，因为今天将会为大家科普此类的知识。此外，南瓜还能致ai物质的突变作用，南瓜粉，其中的果胶还可以中和体内重金属和部分药物，故有防ai防中毒作用，并能帮助肝功能和肾功能减弱患者增强肝和肾细胞的再生能力。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“美容食品”。其原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜。
南瓜粉除了直接食用和药用外，还广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品添加剂等。国际和国内市场上，对南瓜粉的需求量不断增加，是一项成长性良好的产品。南瓜粉的产业化开发一直是各界关注的热点。目前，国内大多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉，产品存在复水性差、风味的大量丧失、质量不稳定等缺陷；少数厂家采用了喷雾干燥工艺生产南瓜粉，但由于能耗高等因素严重制约了产业的发展，增产不增效现象凸显。南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，还含有胨化酶，能溶解难溶蛋白质，促进消化吸收。过去人们对南瓜的价值认识不足，近来发现其不仅营养丰富，而且有很好的药用价值，所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视，具有广阔的市场前景。目前市场大规模开发的南瓜产品主要是南瓜粉。
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